マックを購入し、もともと入っているpythonのバージョンが２.Xなので、3.Xにバージョンアップを行うが、反映されなかったので調べてみました。
Mac内でPathが通ってないのが原因でした。

ターミナルで~/.bash_profileに以下を追記

export PATH="$HOME/.pyenv/shims:$PATH"

.bash_profileを適用

source ~/.bash_profile

これで反映されます。

$ pyenv global 3.8.5

グローバル設定にしないと、システムバージョンをみに行くので、上記コマンドも必要